枸杞山药排骨汤的做法

枸杞山药排骨汤的做法

春天正是滋补的好季节，许多的朋友们想在春天这个季节之中，进行身体的滋补，那么接下来为大家介绍一道非常好的枸杞山药排骨汤，不单单具有补气和补血的功效，而且对于身体免疫力低下的朋友们非常好。

烹饪材料

枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉

烹饪步骤折叠编辑本段

1.排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出；

2.把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右；

3.山药去皮洗净，斜刀切块；

4.倒入煲的差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右；

5.起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右；（枸杞不可煮太久，以免营养流失）

6.调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。

注意事项

要煲出汤色清澈的好汤，得做足几点：

1. 肉类（如排骨、筒子骨）先焯水。焯水的时候可以在水里加一点姜、或花椒、或料酒，以去腥味。如果实在懒得焯水，那也得用清水将排骨或筒子骨浸泡半小时，并换几次水，使血水充分放出来。

2. 焯水后将用清水将排骨或筒子骨冲洗干净，把附着在表面的杂质浮沫都冲掉，汤才能干净。

3. 材料+水滚开后，就立即转小火炖。小火慢炖，使食材的味道一点点释放，口感才会醇厚。大火猛煮不仅使汤色浑浊，汤水也会寡淡无味。

了解了枸杞山药排骨汤，日常的生活中，朋友们可以多喝一些，对于身体经常免疫力低下，手脚出现冰冷的朋友们更是要多喝一些，对身体有着非常大的好处。