香菇炒油面筋_油面筋_家常做法_如何制作_营养价值

香菇又称为花菇、猴头菇，其营养价值非常高，可以抗癌防癌

增强身体机能。香菇是经常出现在我们的家常菜中的一种食材

它既可以作为配料

比如制成香菇鸡腿，放一些香菇可以提味;也可以作为主料，比如香菇青菜，是一道非常日常又爽口的菜。下面就是一道非常日常的香菇炒油面筋。

油面筋性凉、味甘;色泽金黄，表面光滑，味香，吃起来鲜美可口别具风味，含有很高的维生素与蛋白质，有和中益气、解热

止烦渴的功效。适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

主料：鲜香菇 (九朵) 油面筋 (九个) 小青菜 (适量) 姜泥 (一汤匙)

辅料：糖 (半汤匙) 生抽 成都哪家医院治疗癫痫病最好(一汤匙) 老抽 (一汤匙) 蚝油 (一汤匙) 高汤 (半碗) 香油 (一茶匙)

1、干香菇，用温水泡发，油面筋泡在清水里泡软。

2、小白菜焯水摆盘。

3、香菇洗干净，一切为二。油面筋可切可不切。

4、少许油，七成热，中火，下姜泥和香菇，煸炒到香菇均匀沾油

放入，糖，酱油，蚝油，翻炒均匀。

5、兑高汤，下油面筋，大火烧开，转小火焖到颜色浓郁。

6、大火收汁，出锅放香油即可。

小窍门：

泡发香菇用温水，温水里加一小调羹白糖，泡出的香菇味特好，油面筋用冷水泡哦。

不喜欢甜的少放点糖，但是口味可能会打折，香菇和油面筋都不吸盐，这个菜不建议放盐，除非你吃盐味很重。可以尝尝，根据口味调味。

这道菜非常的大气，而且不油腻，非常清甜可口，做法也非常的多，大家可以根据自己的口味适当调整

平时自己在家吃，宴客的时候也可以上桌，营养价值非常高。而且大家可以看到，他的做法非常简单日常，适合经常食用。