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使用公筷可减少幽门螺旋杆菌传播

来源:南宁养生网 发布时间:2017-04-24

生活中,我们身边胃疼、胃不舒服的人很多,数据显示,67%~80%的胃溃疡和95%的十二指肠溃疡是由幽门螺旋杆菌引起的,约50%的胃癌与幽门螺旋杆菌有关,国际癌症研究机构已把幽门螺旋杆菌定为Ⅰ类致癌原。在我国,幽门螺旋杆菌平均感染率约为55%,几乎每两个人中就可能有一人感染了幽门螺旋杆菌。专家指出,幽门螺旋杆菌经口传播,结婚3年以上的夫妻,一方感染了幽门螺旋杆菌,则另一方有80%、孩子有60%的可能也是幽门螺旋杆菌阳性。专家提醒,中国人吃饭时习惯在一个菜盘里夹菜,不使用公勺、公筷,比起西方国家使用刀叉盘的分餐制,更容易互相传染幽门螺旋杆菌。但大家也无需谈“幽”色变,建议生活中要尽量养成用公勺公筷的习惯,避免接吻、口对口喂食等行为,夏季尤其要注意少喝生水、少吃生食,尽量减少幽门螺旋杆菌的传播。

你听说过幽门螺旋杆菌吗?世界卫生组织下属的国际癌症研究机构把它定为Ⅰ类致癌原,幽门螺旋杆菌在全球自然人群的感染率超过50%,中国幽门螺旋杆菌平均感染率约为55%,几乎每两个人中就可能有一人感染幽门螺旋杆菌,说不准你就是那个“携菌者”呢!

近日,医院医生在自己的微博中上传了一段有关幽门螺旋杆菌的视频,引起了公众对“幽菌”的广泛关注。郭坦坦说,许多人在体检后,发现“幽菌”呈阳性,幽门螺旋杆菌可以造成消化道溃疡、消化不良,甚至导致胃癌,而且是可经过“口—口”传染的细菌,很多感染上幽门螺旋杆菌的人开始害怕会不会传染给家人?将来会不会得胃癌?很多人甚至到医生那里要求把“幽菌”杀死。

“幽菌”非益菌,约50%的胃癌与其有关

记者查阅资料发现,幽门螺旋杆菌是唯一能在我们胃里“强酸+消化酶”环境中长期生存的细菌,堪称胃里的“战斗菌”,但此“菌”非友菌,它分泌的尿素酶等物质可影响胃酸分泌,破坏胃黏膜屏障,造成消化道溃疡、消化道不适、消化不良,甚至胃癌,世界卫生组织报告显示,约50%的胃癌与幽门螺旋杆菌有关。研究表明,根除幽门螺旋杆菌可有效降低39%的胃癌风险。

幽门螺旋杆菌的感染与经济情况、文化水平、居住条件、职业、水源等都有关。一般发展中国家感染率多于发达国家,农村多于城市,文化程度低人群多于文化程度高人群,以池塘水、井水为水源地区的人群多于自来水地区人群。

中国一直是幽门螺旋杆菌感染率很高的国家,中华医学会消化病分会幽门螺旋杆菌学组的调查表明,中国幽门螺旋杆菌平均感染率大约为55%,几乎每两个人中就可能有一人感染幽门螺旋杆菌。其中甘肃最高(84%),广东最低(42%),北京与上海处于全国平均水平。随着年龄的增加,人们接触幽门螺旋杆菌的机会也大大增多,幽门螺旋杆菌的感染率也随之提高。20岁至40岁人群感染幽门螺旋杆菌的概率为45.4%至63.6%,70岁以上可高达78.9%。

虽然幽门螺旋杆菌感染在人群中普遍存在,但是只有很少的人会发展为胃癌,郭坦坦指出,大家无需谈“幽”色变。早在1994年,世界癌症组织就明确提出幽门螺旋杆菌感染是胃癌的头号致癌因素,但其并不是唯一的因素。除幽门螺旋杆菌感染之外,胃癌的发生还包括遗传、饮食、环境等多种因素,因此幽门螺旋杆菌和胃癌之间虽有明确关系,但并没有必然性。

中餐习惯大家同吃一盘菜,交叉感染易致“幽菌”传播

都说幽门螺旋杆菌是“吃下去的细菌”,主要通过“口口”或“粪口”途径传播,现代家庭中往往是家里有一人感染了幽门螺旋杆菌,其家属、孩子也会感染。像结婚3年以上的夫妻,一方感染了幽门螺旋杆菌,则另一方有80%、孩子有60%也可能是幽门螺旋杆菌阳性。

郭坦坦介绍说,由于中国人用筷子吃饭,且不习惯用公筷和公勺,多人的筷子和汤勺在同一个菜盘和汤碗里进出,互相夹菜,很容易有幽门螺旋杆菌的传染机会;而在欧洲,无论是在饭馆,还是在家里吃饭,每个人都有自己的碟子和刀叉,实行分餐制,大大减少了幽门螺旋杆菌的传染概率。


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