来源：南宁养生网 发布时间：2017-04-22
今年6月至9月，为进一步加强全市学校食堂、托幼机构食堂食品安全监管，切实消除食品安全风险隐患，防控群体性食物中毒事件发生，确保学生饮食安全，北海市食品药品监督管理局组织开展了全市学校食堂食品安全风险排查整改行动。
此次专项行动共检查各类学校食堂873家，下达责令整改通知书234份，当场处罚6起，立案查处2起，罚款10万元。
此次专项行动重点排查辖区内学校及幼儿园食堂六大方面内容食品安全风险隐患，督促学校和幼托机构落实食品安全主体责任。
一查学校托幼机构食堂经营主体资格是否合法;
二查内部食品安全组织机构及餐饮服务食品安全应急处置预案是否制定、食品安全主体责任是否落实，学校托幼机构的单位责任人是否定期检查食堂食品安全，是否配置有专职的食品安全管理人员;
三查食品原料进货查验制度是否落实;
四查从业人员管理与食堂环境卫生是否符合要求;
五查加工制作过程是否符合规定;六查设施设备与清洗消毒是否符合要求。
通过排查，发现我市学校食堂存在一些食品安全风险隐患，主要存在以下问题和不足：一是部分学校对食品安全的重要性认识不足、重视不够;二是个别学校食堂管理不到位，卫生条件差，餐厨垃圾处理不及时;三是一些小型幼儿园食堂加工操作不规范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落实不到位，食品留样不规范，从业人员健康管理不严格，餐饮服务场所建筑布局和工艺流程不合理;四是部分学校食堂进货未严格按要求向供货商索证索票，食品采购台账记录不规范、不完整等。
针对检查中发现的问题，各县区食品药品监督管理局依法向有关单位下达了责令改正通知书，并及时跟踪复查整改情况，消除食品安全隐患，对个别严重违法的单位进行了立案查处。市局也于9月28日30日组织督查组对各县区开展学校食堂食品安全风险隐患排查整改行动落实情况进行了专项督查，指出存在的问题，提出整改措施。
下一步，将本着属地管理与督查指导、培训与宣传、集中整治与长效管理相结合的原则，继续开展学校食堂食品安全风险隐患排查整改行动，巩固整治效果。
一是坚持日常监管与专项整治相结合，以专项整治强化日常监管，全面提升学校食堂的食品安全监管水平;
二是围绕群众关心的热点、难点问题，突出重点部位，狠抓关键环节，主动联合工商、教育、城管等相关职能部门，建立部门联动工作机制，形成监管合力，共同整增强监督执法震慑力，加强对学校周边小食品店、小型餐饮的监管;
三是督促学校落实食品安全主体责任，完善食品安全管理制度和食堂基础设施;四是积极围绕风险隐患排查整改行动方案确定的工作任务和目标，指导县区局建立完善长效监管机制，结合日常监督工作，及时发现、分析、解决问题，确保学校食品安全。
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