来源：南宁养生网 发布时间：2018-02-13
【导读】江西最著名的就是米粉了，而且米粉的做法有很多，比如说炒米粉，煮米粉。那么江西汤米粉怎么做好吃呢？接下来就来看看江西米粉做法大全。
肉丝炒米粉
原料：江西米粉、肉丝、口蘑、红萝卜、花生芽、小葱、料酒、淀粉、酱油、油盐
做法
1.将江西米粉加入开水，加盖泡上二、三个小时；
2.准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱；
3.肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下；
4.烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒；
5.肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒；
6.翻炒至红萝卜丝微微发软，且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒；
7.再下入泡好的粉丝翻炒几下；
8.倒入少许高汤；将其微微煮上两分钟；再加入盐、胡椒粉等调味；最后出锅前放入小葱段；装入盘中。
江西特色米粉的做法
汤粉
原料：江西米粉。
辅料：生菜、胡萝卜、腊肉。
做法：
1、将开水煮开，放入米粉。水再沸时将火调小。期间用筷子搅搅粉，防结底；
2、趁煮粉的工夫，将生菜洗净，胡萝卜切片、腊肉切片；
3、待粉煮软白色后，关火。把粉倒入漏盘，用水冲洗干净粉浆；
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