什么食物富含矿物质呢

什么食物富含矿物质呢

人体能够正常的维持健康状态，跟各种营养物质有着密切关系，那么你了解什么是矿物质吗？什么食物富含矿物质？矿物质一般会通过土壤传播给植物，而各种草食动物啃食富含矿物质的植物后，也会进入体内，我们通过进食这些植物、动物之后，就可以为身体补充矿物质，那么下面这些食物富含矿物质。

【铁】:铁在人体中含量约为4—5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的

含量约为72%。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。

【铜】:正常成人体内含铜100—200毫克。其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成。

铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高；果汁、红糖中也有一定含量。

【锌】:对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵

抗力；促进性机能。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。

【氟】:是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿,防止老年人的骨质疏松。含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉)

、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。

【硒】:成年人每天约需0.4毫克。硒具有抗氧化,保护红细胞的功用,并发现有预防癌症的作用。硒在小麦、玉米、

大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。

【碘】:通过甲状腺素发挥生理作用,如促进蛋白质合成；活化100多种酶；调节能量转换；加速生长发育；维持中

枢神经系统结构。碘海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。

矿物质的重要性极大，也与维生素、蛋白质一样，成为了人体不可缺乏的一部分，如果人体缺乏了矿物质的话，也会诱发各种疾病，或者矿物质摄入过量之后人体也会导致中毒现象，人体必须合理适当的补充矿物质，让健康一直常在。