来源：南宁养生网 发布时间：2017-11-14
【导读】草莓慕斯蛋糕有哪些做法？慕斯蛋糕有些像布丁，入口即化，但是慕斯蛋糕的口感会比布丁好一些。那么慕斯蛋糕有哪些做法？接下来就来看看一些慕斯蛋糕的简单做法吧。
草莓慕斯蛋糕
材料：鸡蛋4个，牛奶40G，葵花籽油40G，糖30G糖60G低粉85G，盐一茶匙，塔塔粉少许。
做法蛋糕的做法：
1.蛋黄加入40G的牛奶，30G的白糖搅拌均匀
2.85G的面粉过筛，倒入蛋黄糊中
3.烤箱180预热10分钟
4.蛋白加少许盐，醋低速打至起泡后加入20G的糖，打几分钟变浓稠后再加入20G的糖，出纹路后加入剩下的20G糖，打至硬性发泡
5.将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用切拌的方法混合均匀。然后剩下的2/3的蛋白继续倒入拌匀。
6.把混合好的蛋糊倒入模具内，180上下火烤25分钟。
慕斯馅材料：草莓400G安佳淡奶300G，糖20G，草莓味QQ糖75克一包，牛奶100G
做法：
1，将草莓放进搅拌机打成草莓酱
2.淡奶加入20G的糖打至勉强可流动。
草莓慕斯蛋糕的做法
3.QQ糖放在100G的牛奶中，放微波炉小火1分钟融化。
4.把草莓酱及打发后的淡奶qq糖液混合在一起既成草莓慕斯馅。
蛋糕的装饰：
先放1片心型蛋糕到心型模的底部
2.草莓对半切开，切面朝蛋糕模，整齐的排列放到模具的底部
3.倒入适量的慕斯馅，抹平。然后再盖上另一片蛋糕，把剩下的慕斯馅倒入模具。然后抖机下，抹平。
4.蛋糕翻入冰箱冷藏过夜，脱模时用风吹吹一下即可。
