来源：南宁养生网 发布时间：2017-05-15
草果可做调料，和罂粟的外形很相似，所以在餐饮里会被误认为是罂粟。草果有着很高的营养价值，能除腥，能引起人的食欲。那么草果到底是什么呢?草果有哪些功效和作用呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。
草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本，生于沟边林下，分布于广西和云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。草果最早史载于明代，我国云南是草果的主产地，至今已有200多年的历史。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。
草果其实是一种香料植物的果实。具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥味，增进食欲，是烹调作料中的佳品，被人们誉为食品调味中的五香之一，由于和罂粟长的相似，经常在火锅店被误认为是违禁品的罂粟。
草果与罂粟
药理作用：燥湿除寒，祛痰成都最好的癫痫医院截疟，消食止吐。
烹调用途：用于调制精卤水和烹制肉类成都癫痫病医院哪家好、菜肴等增香，如用草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。
与罂粟壳相同之处：都是毛粟般大小，都是长圆形，都呆棕粟色。
与罂粟壳的区别：顶端无放射状残留柱头。
罂粟壳顶端有放射状排列呈圆盘状的残留柱头;草果顶端没有明显的放射状排列呈圆盘状的残留柱头，而且果壳的纹路，也有显著纵沟及棱线，不像罂粟壳表面较平滑。
它们的相同之处在于：都是毛粟般大小，都是长圆形，都呆棕粟色。
草果的功效与作用
味辛;性温。
《饮膳正要》:味辛，性温，无毒。
《本经逢原》:辛，温，涩，无毒。
《本草从新》:辛，热。
归脾、胃经。
《雷公炮制药性解》:入脾、胃二经。
燥湿温中祛痰截疟。主脘腹冷痛;恶心呕吐;胞膈痞满;泄泻泻;下痢;疟疾。用于寒湿内阻，脘腹胀痛，痞满呕吐，疟疾寒热。
