4份样品检测都不合格 不少烧烤摊扎啤是“水货”

现在一些烧烤摊上的扎啤味道淡如水，口感很不好。如今不少市民有此疑惑。一些业内人士认为，啤酒味淡、口感差说明质量不合格。16日，记者在市区四个较大的烧烤摊聚集区买了四份扎啤进行抽样检测，发现这些扎啤的原麦汁浓度都低于国家标准。中德啤酒技术中心的有关负责人表示，这种现象多为酒中掺水所致。

扎啤味道咋这么淡

不少市民夏季喜欢到路边的烧烤摊吃烧烤、喝扎啤。据介绍，每年3月上旬开始，济南扎啤市场就逐渐升温，目前每天约消费200多吨的量，在周末和假日高峰期，可达400吨。

最近一周，记者走访棋盘小区、回民小区、青后小区、山大路、兴府路、祝甸路的多处烧烤摊，都能看到鲜扎啤。晚上经常和朋友去烧烤摊，但是有些路边的扎啤味道越来越淡。市民杨先生表示。经常在烧烤摊消费的市民也都有这样的疑惑，为啥有些烧烤摊的扎啤不是那个味儿。

在采访中，多个烧烤摊主告诉记者，他们的扎啤是正规厂家生产灌装、由批发点送货的，可以放心喝。但记者发现，罐体上很难找到生产地址、生产许可证、合格证等信息。一杯0.4升的扎啤，价格从1.7元至2.5元不等，差价达8毛钱。记者在市区不同的区域购买了多份扎啤，虽然看起来颜色相近，但口感很不同，有的味道偏淡。

业内人士称扎啤可能掺水

在无影山南路一趵突泉扎啤批发点，批发扎啤的老板表示，现在正规厂家生产的扎啤一般是没问题的。但是一些扎啤摊想压缩成本，有的烧烤摊主到小作坊进假冒伪劣的扎啤，这样的扎啤口感很差。还有一些烧烤摊为了多卖几杯，就在扎啤中掺水，这样的扎啤倒出来根本没多少泡沫，口味也很淡，和凉水一样。