来源：南宁养生网 发布时间：2017-06-23
文章导读
旭灿牛板筋是我们经常吃的一种食物，食物多是半成品，买回家后还需要煮烂食物，然而牛板筋是非常硬的食物，即使我们煮很长时间也会发现牛板筋很硬，因而要食用旭灿牛板筋就必须掌握烹饪的技巧与方法，才能做出适合大家的美味
。那么旭灿牛板筋的做法有哪些呢
?下面为大家讲解旭灿牛板筋的做法。
凉拌牛板筋
原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻
。
做法：
1、牛板筋入锅煮至酥烂。
2、将牛板筋撕成小条。
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。
辣炒牛板筋
材料：牛板筋葱芝麻
做法：
1、将洗净的牛板筋，放入高压锅里，同时放入葱蒜姜，煮一个小时捞出。
2、晾凉后切片，放入辣椒酱、胡椒粉、孜然粉少许生抽
，盐、鸡粉调味，然后淋少许油，放冰箱腌制2个小时。使其充分入味。
3、准备葱花、和芝麻。
4、锅中放少许油，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均匀，加入葱花。出锅后撒上芝麻即可。
椒麻牛板筋
材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、盐、红油
做法：
1、牛板筋用高压20分钟压熟(我买的是熟的)。
2、斜着下刀，把牛板筋片成薄片。
3、锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅拌。
4、加遵义治疗癫痫病的医院哪家最好入红油、盐、炸好的孜然花椒粉和板筋充分搅拌均匀
。
干烧牛板筋
主料：鲜牛筋300克
配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大成都治疗癫痫哪家医院最好葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克
做法：
一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用;
二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用;
三：锅内放入色拉油，待油八成熟
，下花椒粒、肉贵阳哪家医院治疗癫痫病末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。
特色：色泽红亮，入口软糯，为冬季佳品。
旭灿牛板筋的做法可凉拌、也可炒、也能烧着吃，但是做菜之前必须先把旭灿牛板筋煮到软，大家能嚼动为止，才可开始做菜，不然所做的旭灿牛板筋是不能吃的
。做菜前我们要搭配好所做菜肴的配菜、佐料，再按照步骤进行菜肴的制作，旭灿牛板筋做好后可以下饭吃，也可以下酒吃，吃法也是极多的。
