正宗鴨血粉絲的做法粉絲怎么做家常做法做法大全

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文章导读

鸭血是很常见的食物，但是很少有人会知道鸭血如何做味道会更佳的可口，其实对于鸭血的做法可以搭配粉丝来翻炒，但是也要注意鸭子是有一定的腥味癫痫病可以治愈吗的，所以要注意配料的选择，尤其是要加入一些八角、花椒等之类的香辛料，祛除鸭子的腥味，那么正宗鸭血粉丝的做法有哪些呢

原料： 光鸭2500克，猪棒骨5千克，清水20千克，盐500克，味精250克，鸡粉200克。

香料： 八角、花椒、草果、砂仁各15克，桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20克，甘草、小茴香、肉蔻各10克，沙姜25克

香叶5克，豆蔻8克

良姜20克，生姜100克，四川治疗癫痫的医院辛夷6克

丁香5克，玉竹50克，大葱150克

制作方法：

（1）将光鸭洗净，取出内脏后切块；猪棒骨用锯骨刀锯断，一起放冷水烧至水开后捞出，用水洗去血污。将鸭块放入锅中煸炒一下，收干水汽，不用放底油。

（2）將上述香料用紗布包好，用開水煮5分鐘撈出。

（3）干净不锈钢桶中加入清水20千克上火，放入鸭块、棒骨以及香料袋

大火烧开后改用小火烧1时左右，直到香料的香味溶于汤中，汤色呈淡黄色为好，然后用网筛滤去骨头和残渣，加入盐、味精、鸡粉，待完全溶解后即可使用。

上述已经简单的介绍了正宗鸭血粉丝的做法，大家可以在平时的生活中根据自己的口味尝试着做一下，因为这道菜比较的讲究香料的搭配，所以很少会有人能够按照上述的香料一一的买来制作重庆哪家医院治疗癫痫病，如果那样的话是会影响到鸭血粉丝的口感的。