来源：南宁养生网 发布时间：2017-05-24
醋汁_怎么做_做法大全_方法
文章导读
油醋汁是一种以菜油为主要食材的食品，具有较好的调味功效，大家都知道醋是我们生活中不可或缺的调味品，许多凉拌菜系中只有添加的醋才会有良好的口感，而油醋汁便是由醋引申得来
调味的效果自然是比单纯的醋好。
将所有的配料混合搅匀后调味即可。
（1）工具：
容器，打蛋器
（2）原料：
橄榄油100克，果醋50克；精盐10克，胡椒粉少许
（3）步骤：
在容器中倒入果醋
加入癫痫病最新疗法盐，略微搅拌；
在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油，并用打蛋器按一个方向搅打，直至油和醋混合均匀；
加入胡椒即可，也可加入其他香料。
3营养价值
这个基础的配方尝起来难免有些单调乏味。教大家一些增加风味的方法。
1.蒜味汁：加些蒜末进去一起搅拌。
2.香草汁：把各式香草切碎：比如百里香，九层塔，法国香菜等。
3.桔味汁：用一半桔汁来代替醋。
成都癫痫专科医院4.用3条罐头装小咸鱼，磨碎混合在一起。这是很西化的口味，也很好吃。
5
用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋。6.辣味汁：加几滴辣椒油进去。
7.鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎
8.莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来代替普通醋。
9.番茄百里香：1勺法国芥辣酱
1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒。
此油醋汁有些油腻的感觉。但橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。
油醋汁只能当做一种调料来看待，制作方法和程序都比较复杂，油醋汁在各大超市都会有卖的，所以建议大家还是选择购买比较好，因为仅仅根据菜谱上的方法来制作会与自己想要的结果差得比较大成都神康癫痫医院，所以与其浪费时间去做不好吃的油醋汁不如去买一瓶。
