法式奶香小面包做法

法式奶香小面包做法

相信大家对于法式奶香小面包都不陌生许多人喜欢拿它来当做早点食用 不仅具有丰厚的奶香味而且呢没包小小的非常的可爱 许多人都爱吃，你都喜欢她那么法式奶香小面包是怎么做出来的呢？相信大家非常关注这个问题记下来这篇文章 为大家介绍下

1高筋面粉250克

? 2准备牛奶80克

? 3高筋面粉里加入一勺盐和一勺白糖，鸡蛋一个，3克酵母所有材料混合，再逐步加入牛奶，用筷子搅拌成棉絮状

? 4用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团，在加入20克黄油。

? 5继续揉至基本出筋就可以了，不需要揉很久大约15分钟

? 6第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团的2倍左右大

? 7发酵好的面团轻轻揉压再整成圆形，松弛15分钟。将松弛后的面团用擀面杖轻压

? 8将面团折起，底面朝上，用手整形使面团圆滑

? 9第二次发酵：面团盖上保鲜膜后发酵至2倍大

? 10发酵好的面团用筛子均匀撒上面粉在表面

? 11用刀在面包表面切几刀

? 12烤箱预热，200摄氏度，约20-22分钟烤至面包表面呈金黄色

? 13待凉即可使用！

小窍门：

1，手工揉面时，面团揉压时间越长，筋性越强，面包的越有韧性，本次制作大约揉15分钟；

2，第一次发酵判断是否完成，可用食指沾面粉插入面团中，若面团逐渐反弹，则发酵不够，若小洞不变发酵完成。发酵好的面团手感柔软，有明显的香气，面团截面有许多小孔。

以上为大家介绍了法式奶香小面包的做法，方法呢也非常的简单，大家可以自己在家里就可以做出法式奶香小面包 这样不仅节约了资金 而且还可以给家人朋友做一顿非常美味的早餐，大家看是不是一举两得