川烧阶梯虾做法

主料： 明虾

辅料： 哈密瓜,黄瓜,山楂糕

调料： 彩椒末,法香,葱,姜,蒜。盐,白糖,番茄酱,麻辣酱

川烧阶梯虾川菜做法:

1. 将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟;

2. 将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。

川烧阶梯虾川菜菜谱的特色： 口味酸甜，微麻微辣。