来源：南宁养生网 发布时间：2017-04-24
芋头的营养价值很高，不仅可供食用，而且具有较高的药用价值。芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。下面跟小编一起来看看芋头的功效与作用吧。
中医认为，芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
芋头糕和剁椒芋头的做法
芋头糕的做法
1.芋头半只，去皮切成细细的条状
2粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现在买现成的就行了
3.花生、腊肉也是必不可少的主配料，花生炒一下，弄成花生粉
4.腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐
5.粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里
6.接着放锅里用大火蒸半小时
7.最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。
剁椒芋头的做法
1.芋头去皮清洗干净、切成滚刀块
2.加入少许盐和生抽，盖上剁椒，淋少许油，入蒸锅大火蒸十五分钟
3.出锅后撒上葱花，吃的时候拌匀即可.
做法二
1. 芋头洗干净，连皮丢到锅里，锅里放水没过芋头，煮15分钟，拿筷子可以戳进去为准。捞出来，丢到冷水中就可以剥皮了
2. 剥好的芋头个个白白滑滑，大的切成小块，均匀码到盘子里面。撒少许盐。
3. 在芋头表面铺上一层剁椒，淋上少许油
4. 大火，蒸10分钟，出锅撒葱花，拌匀就可以吃了。
最喜欢芋头滑滑的口感啦~这个芋头+剁辣椒的汁可下饭了。有芋头的时候饭不知不觉都多吃一碗了。
