关于卫计委禁止五种含铝添加剂在馒头上使用通

三九养生堂据中国健康教育网6月17日消息，前不久，国家卫生计生委等5个部门联合发布消息，从7月1日起，三种含铝的食品添加剂(酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉)将不能再次食用于食品加工及生产，馒头、发稿等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)，不能添加含铝膨松剂(硫酸铝钾和硫酸铝铵)，而在膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。

那么以上说的这5种让外行人看的糊里糊涂的含铝添加剂，究竟是什么东西呢?

6月16日，在国家食品安全风险评估中心，举行了一场关于普通老百姓含铝添加剂的开放日活动，专门为大家科普了含铝添加剂的相关知识。

从上周六开始，记者参加了国家食药监总局主办的第一期“中国食品安全30人论坛——都市媒体训练营”，就含铝添加剂的问题，分别请教了国内著名的两位食品安全领域的院士，并结合浙江省食品添加剂的使用情况，回答了市民们所关心的关于含铝添加剂的问题。

含铝添加剂一般在哪些食物中使用

一说起含铝的食品添加剂，大家首先想到的估计就是无铝油条，有许多朋友早晨也有意识的选择无铝油条。

其实，在咱们生活中，除了油条、馒头、发糕等米面制品，由于蓬松的需要，在一些食品当中添加含铝的食品添加剂。

浙江省疾控中心在2000年的时候就对浙江省居民开展了日常食品检测工作，检测包括面粉、馒头、面条、面包、薯片、凉皮、饼干、油饼、凉粉、拉皮、海蜇和膨化食品等品种，因为这些食品都会使用含铝添加剂。

去年在检测当中发现，浙江省的部分地方特色食品，例如凉粉、凉皮和拉皮当中的铝超标的情况还是比较严重的，对于食用量大的人群健康存在着风向，建议相关部门能够加强监管。

浙江科技学院生化学院院长、浙江省食品添加剂与配料协会专家委员会主任委员毛建卫教授介绍，这一次国家特别提高5种含铝食品添加剂，广泛的用于食品加工及生产中。