奶油薄饼的做法是怎样

奶油薄饼的做法是怎样

相信大家对奶油薄饼的小吃并不陌生，这是很多女性都喜欢的一款小吃，香香的滑滑的奶油普遍成为女性的喜爱。那么，对于该小吃，我们在家也能做出外面小吃店的味道，到底制作的时候有怎样的技巧呢？那么，接下来，小编就来告诉大家这款小吃该怎么去做才能更加美味呢？

材料

酥皮材料A：10公克，高筋面粉300公克，低筋面粉150公克，细砂糖15公克，冰水300公克，酵母3公克，鲜奶油50公克，酥皮材料B：200公克，炼乳30公克，高筋面粉50公克，其他材料：适量，粗砂糖适量

做法

1.先将酥皮材料B中的起酥油和高筋面粉、炼乳一起搅拌均匀。

2.再依酥皮材料的份量和作法1的材料一起制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。

3.将作法2已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成宽28公分、0.3公分厚度的酥皮面皮后，静置松弛30分钟。

4.使用刀子将面皮以长28公分、宽16公分对角切成三角形，再于表面上刷上全蛋液并撒上粗砂糖后，戳出数个细洞放入烤箱以上火200℃、下火140℃烤约20分钟。