撒尿牛丸面的做法是什么呢

撒尿牛丸是有着悠久历史的汉族传统名菜，起源于清代顺治年间的江南古镇松江，由王氏云南治疗癫痫病最好的医院家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传至今近2百年，风行港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，当年周星驰在成都治疗癫痫病的医院《食神》里用牛丸当乒乓球打的场面正是描述它的特点。乃至英国维多利亚女王竟将该美食御封为“贡丸”。由撒尿牛丸而制作而成的撒尿牛丸面也广受大家的喜欢，那末这道撒尿牛丸面成都最好的癫痫病医院应该怎样做呢?下面为大家逐一讲授其制作步骤。

撒尿牛丸面需要用到的原料有精牛肉10000克 ，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香姑250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。撒尿牛丸面的制作步骤分为：

1.把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

2加入鹽200克，味精150 克，成都治療癲癇最好的醫院糖100克，淀粉100 克，高湯1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋劑60 克。在低速均質機中拌勻，做成牛肉漿。

3把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。