来源：南宁养生网 发布时间：2017-07-16
滋阳润燥食谱莲藕炒肉片 2014-03-31 22:27:40 来源：美食家
春季天气干燥，吃些藕，能起到滋阴润肺、清热止渴、清心安神的作用，而女性朋友可以多食用些莲藕可以补益气血，是一道营养快捷的美味家常菜。
【莲藕炒肉片】
【主料】
莲藕1节、里脊肉200g、青椒1个、红椒30g
【辅料】
油适当、盐适量、葱适当、生抽25ml、白糖2g、料酒10ml、鸡精少量、姜适当
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.莲藕去皮切片清水浸泡
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3.里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均勻。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入肉片翻炒至变色盛出。
6.然后倒入藕片翻炒，加入生抽。
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7.盐和少量糖。
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8.再放入青红椒片，和肉片。
9.加少许鸡精翻炒均匀关火。
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小贴士
莲藕清水浸泡可加点醋，避免莲藕变色。
这是一道快手菜，大火快炒即好。
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藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。
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藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，就是由于藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。
平时食用藕时，人们成都癫痫医院常常除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间经常使用藕节6七个，捣碎加适当红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。
总结：莲藕味道鲜美、营养价值高，长时间食用能清热祛痘，滋润皮肤，是女性朋友们的最爱。
