来源：南宁养生网 发布时间：2017-06-04
文章导读
火腿是我们生活中经常用来烧烤的一种食物，竹笋是一种江南地区比较常见的食物，它含有很多的纤维素和维生素，对于我们身体补充一些营养物质是比较重要的
然而，对于火腿鲜笋汤这种制作方法，我们是很少去制作的，根据就不知道这两种食材可以搭配在一起，所以我们现在可以去尝试一下这种食物的味道。
火腿鲜笋汤是扬州人最喜欢吃的食物，它因为竹笋的细嫩和新鲜，让我南昌哪家医院治疗癫痫最好们喝到火腿鲜笋汤的味道是非常爽口的。现在就让我们一起来了解一下火腿鲜笋汤的制作方法是怎么样的吧
红楼美食之一。火腿与春笋合烹，其滋味特佳，扬州人称“一啜鲜”。这一啜鲜就是江南“腌笃鲜”的谐音
“腌”就是火腿或者咸肉;“笃”就是上海话轻煮慢炖的意思，“鲜”就是重庆癫痫医院哪家好鲜笋和鲜肉，我国明清时江南就有火腿炖鲜笋的食俗，贾府非常讲究，用火腿来烹，自然比普通咸肉多了几分贵气。
火腿鲜笋汤的做法
1.金华火腿切厚片
姜切薄片，鲜笋剥去外皮切片。
2.排骨洗净
先过沸水汆去血水，再冲洗，沥干水分，火腿也过下沸水沥干
3.处理过的排骨，火腿片
姜片一起放入电饭锅，加入适量的水，水没过所有食材1掌宽，按电饭锅2小时煲汤键。
4.约50分钟后，撇去汤上浮沫，加入笋片和袋装笋。
5.接着炖，快要煲好时调入黄酒，白胡椒粉和香葱小段即可;煲汤时间，视各自电饭锅性能而定，只是汤要煲出白色。
菜品特色
1、凡喝过这款汤的人，都会喜欢它的鲜美。不放盐，咸味完全由火腿带出;鲜笋搭配鲜肉，一荤一素，完好结合。
2、只要放足水，有耐心花足够的时间来煲，香味飘出的时候，你会发现这款美味得来的过程是如此简易。
3、尤其现在社会物质发达，煲汤有电饭锅，有紫砂锅。成都哪家医院治疗癫痫病按步骤放入食材，一按键，煲好自动保温，全然不用看火，不用担心水干，很是便捷。
4、汤好喝，笋也好吃。若你用来煲汤的是排骨而非五花鲜肉，在喝过汤之后吃两块排骨是不错的想法。长时间熬煮过的排骨是软烂香嫩的，比起红烧，或是煎烤，又是另一种风味。
文章介绍为大家介绍的火腿鲜笋汤的制作方法，希望大家有时间的时候好好的尝试一下，也许你们会喜欢上这种食物。在炎热的夏天，我们适当的食用一些火腿鲜笋汤不仅可以起到解渴的作用，而且对于我们补充身体所需的营养是很好的。
