胆固醇高会引起哪些疾病及治疗方法

1胆固醇过高可以导致动脉粥样硬化引起脑血栓，冠心病等心血管疾病,平时注意低脂清淡饮食，少食蛋黄鱿鱼，动物内脏等食物，多吃新鲜蔬菜水果类食物。

2. 由于脂类代谢紊乱和饮食有直接关系，所以饮食治疗是治疗本病的基础。虽然不同类型的高血脂症其饮食治疗方法不同，但是总的治疗原则是相同的。

1、必须控制饭量。因为过量的碳水化合物也可以转化为脂肪，所以每餐的主食应定量食用。

2、控制脂肪的摄入量。老年人脂肪摄入量应占总热量的 2% 以下，少吃高脂肪食物，如动物油、肉类等。

3、控制胆固醇的摄入量。老年人一天内胆固醇的摄入量不应超过 300 毫克，可少食动物肝脏、蟹黄、鱼子等。

4、增加不饱和脂肪酸的摄入。因为不饱和脂肪酸在人体中有降低胆固醇的作用，所以多吃富含不饱和脂肪的食物是有好处的，如各种植物油、深海鱼油等。

5、多食豆类食物。豆类食品可以使低密度脂蛋白明显降低，减少动脉硬化的形成几率。