猫妮菜牛肉汤面

主料面条(250g)，牛高汤(1000g)，猫妮菜(400g)辅料熟牛肉(适量)，西红柿(适量)厨具炒锅步骤1、采挖回来的猫妮菜，来一个特写镜头，让亲们看的清楚些

2、摘洗干净

3、开水焯烫

4、焯烫好的猫妮菜捞出。

5、锅中放少量的油，炒香姜末后下入西红柿炒软

6、熬好的牛高汤

7、牛高汤倒成都治疗癫痫病哪家医院最好入锅中，加四川神康癫痫医院入盐、胡椒粉调好味。

8、下入菜和面条

9、面条煮熟就行了

菜谱简介这个面是典型的河南吃法，我们这里叫汤面条，是最简单家常的做法。今天我用了采挖的野菜，如果不加牛肉和牛高汤的成都哪家医院治疗癫痫病最好话，就是很复古的做法了，在过去食品紧张的年代，常常会做这样的汤面，当然肉是不可能有的。不过那个年代我也没有经历过，都是听父母讲的。只是现代的人倒是把吃到野菜当做一种享受了。哈哈！小诀窍我是把菜开水烫了一下就捞出了，所以可以和面条一起下锅，如果烫的比较熟，就稍微晚一点下菜。

小知识

面条挑选技巧：

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有杭州癫痫医院时碱味很重，在面条快成都癫痫病医院煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面条：1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。