来源：南宁养生网 发布时间：2017-05-08
做法一
酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2成都最好的癫痫医院克，熟成都治疗癫痫的医院猪油、精盐、味精、酱油各适量。
制作过程
做法二
材料:
主料:酸豆角、猪肉馅
辅料:蒜、姜
调料:生抽、胡椒粉
1.猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。
2.蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。
3.炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。
4.炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。
5.将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。
6.调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。
小贴士
因为腌制豆角的时候已经放了盐，所以炒的时候没有再放
1、酸豆角和泡姜泡椒本来都有咸味儿，所以食盐最后要少放，吃得清淡的可以不用放;
2、肉末炒得越散愈好，酸豆角才能带上肉的鲜味儿;
3、选肉糜要选半肥半瘦的，如果自己打肉糜就选梅花肉或者五花肉，瘦肉里带点肥肉，炒出来更香。
菜品特色
选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻
营养价值
豆角 -豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较成都治疗癫痫病最好的医院多的优成都神康癫痫医院质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
猪肉 - 富含优质蛋白质、微成都治疗癫痫最好的医院量元素及某些维生素的食物。
?以上就是酸豆角炒肉末的制作方法，酸辣的豆角在我国南方的传统工艺当中已经有了几百年的历史了，是非常独特的一种美食。并且采用的辣椒也是南方的传统辣椒。味道极其的香辣，具有祛湿和保暖的功效，还能起到很好丽江哪家医院治疗癫痫病的治疗女性月经痛经的症状。
