来源：南宁养生网 发布时间：2017-03-30
【导读】在国家质量监督检验检疫总局发布2015年12月进境不合格食品等的信息中可以看到有111吨进口葡萄酒被检不合格。看来进口的不一定就是好的。那么想喝葡萄酒怎么样自己做呢？下面一起来学。
国家质量监督检验检疫总局发布2015年12月进境不合格食品、化妆品信息，共计229批产品在入境检测时发现不合格，其中，110.98吨进口啤酒、葡萄酒因超过保质期、违规使用添加剂、产品霉变等问题被销毁、退货。中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇对此表示，进口食品并没有想象中那么好，消费者应理性选择。
外国啤酒也山寨选购还需看新鲜
在此次抽检中，有5批次进口啤酒不合格，24.33吨进口啤酒被销毁，39.53吨予以退货处理。德国的黑啤酒和西班牙的海宁根啤酒均因包装不合格、霉变被销毁；同样产自德国的霍夫邦小麦啤酒和斯汀伯格黑啤酒分别因超过保质期、包装不合格予以销毁处理；西班牙海尼根啤酒因包装、标签不合格予以退货。
进口啤酒中有一些是国内企业在国外定制的产品，也有欧洲家酿，这些啤酒酿造的工艺、品质并不比国内的好。为了抢夺中国市场，一些欧洲的小品牌也搞山寨，何勇表示，在不合格名单中，西班牙生产的海尼根啤酒、海宁根啤酒就与喜力啤酒的英文名Heineken相近，这种山寨方式在国外也很常见。
对于如何选购进口啤酒，何勇认为，大品牌、好口碑的产品应该优先选购，同时还应注意生产日期。不过，啤酒讲究的是新鲜，新鲜的啤酒品质最好。何勇强调。
自制葡萄酒怎么做
1、首先是选葡萄，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮。然后用清水洗干净
2、把摘好的葡萄放在淡盐水里泡十分钟左右，用手在水里顺时针的搅几圈
3、洗干净后，然后放在干净的毛巾上晾干，最好用吸水的毛巾，这样葡萄干得快些。
4、在晾的过程中，小心的轻轻翻动几下，不然如果水多的话，葡萄和毛巾接触的面就会很湿，有水分的话，会影响葡萄酒的酿制的成功率
5、把葡萄倒在盆里，按照6:1的比例放糖。用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
6、用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
7、自制漏斗，下口太小，虽然我挤得挺碎的，但是葡萄还是下不去！（我用的是矿泉水的瓶子装，如果是用大开口的瓶子就不需要漏斗。PS：漏斗用个饮料瓶剪掉一半就可以了）
8、注意，不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来
9、为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
10、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉。滤渣的工具用漏瓢；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。（我滤渣的图忘记拍了，就去网上找了一张，大家别介意啊。）PS：还是建议用玻璃瓶的好，便于清洁。
11、然后就可以尝到美味的葡萄酒了~~（去买个漂亮的瓶子木塞，装起来送给朋友也很好哟。）
注意事项
1、装容器的时候不要太满，否则可能引起爆炸。不要让脏东西或飞虫进入以免污染。
2、不要让脏东西或飞虫进入以免污染。
3、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污。
4、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。
