来源：南宁养生网 发布时间：2017-06-06
做法一
腌萝卜所需要准备的食材和调味料：白萝卜 盐豆瓣酱醋蒜 香油糖米酒。
腌萝卜的做法：
1.将白萝卜清洗干净后切成扇成都哪家医院医治癫痫最好形后放入碗里
2.撒适量盐搅拌匀后放在一旁腌制一刻钟
3.用手揉搓出水后倒掉，再放在阴凉的地方放一个晚上
4.周口医治癫痫哪家医院最好准呼和浩特哪家医院医治癫痫好备一个小碗，倒入适当豆瓣酱、蒜末和白糖
5.倒入适当白醋、米酒和冷开水，搅拌均匀后待用
6.将步骤3晾干的白萝卜放入冷开水中揉搓清洗后在放入筐中，用东西压住
7.继续放一小时左右，然后倒入酱料搅拌匀腌制48小时就可以吃了。
腌制萝卜的方法,腌萝卜的做法贴心提示：
1.萝卜要挑选水份多的新鲜的，而且不要太大也不要太小。
2.萝卜无需去皮，有皮的口感更好哦。
3.注意别将萝卜切的太薄，否则会影响脆感。
做法二：
将萝卜放在菜板上，先用直刀的刀法切片，每片半厘米左右，记得千万不能用力过猛一切到底，大约切至三分之二处，保存底端的连接处。
随后将萝卜翻转到未切的一面，用斜刀再以每片半厘米左右的厚度切片，同样要注意不能一切到底，保留三分之一左右，这样才能形成联贯的萝卜花。
将切好的萝卜放在容器内，均匀的撒上盐，绿莹莹的萝卜配上晶莹的白盐，视觉上蛮诱人。腌上两天，就可以晾晒了。注意晾晒要选择通风处，阴干。
将萝卜切片，两端错开切条，每条宽度在1厘米左右，一样不能完全切断，构成“m”形，撒盐腌制两天，晾晒即可。
做法3：
材料：萝卜 白醋 盐 辣椒 糖
做法：
1.萝卜洗净表面的泥土，用刀刮去污点，无需去皮(皮比较爽脆)。
2.萝卜切片(薄厚因人而异)，辣椒斜切备用。
3.把切好的萝卜片盛于玻璃碗中，加入一勺精盐用手搓匀，直至萝卜变软且出水，再把萝卜水倒掉。(不嫌麻烦的话可以用白开水冲洗一遍)我懒所以省了这一步。
4.倒入适当的白醋(多少自己权衡着来)和辣椒，再放一勺白糖搅拌均匀。
5.盖上玻璃盖，半天时间就可以开吃了。(中途我会搅拌一下，这样入味会更均匀，酸得也比较快)。
腌萝卜的做法我们在上文介绍了三种。三种腌萝卜的方法都非常的简单，而且通过不同的做法我们还可以获得不同的口味。我们可以根据自己喜欢吃的味道，将它做成酸的，也可以是辣的。腌萝卜得时候我们一定要记得在腌制之前将萝卜清洗干净，这样子我们才能吃的卫生，吃的干净。
