饮食中的最好黄金搭档

饮食中的最佳“黄金搭档”

平衡膳食就是指一日饮食中合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物相配得当的一种膳食。归纳起来，应做到以下10种相配。

1.粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。

2.主副食相配：平常饮食中应将主食和副食统一起来。

3.干稀相配：冬季进补的理想食品：当归生姜羊肉汤;利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤;催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹;益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)，还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。

4.色彩相配：食品一般分为5种色采：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应统筹上述5种色采的食品。

5.营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺少者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食品有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食品有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素，逐日应饮用成都哪家医院四川医治癫痫最好的医院医治癫痫最好4杯以上的水。

6.酸碱相配：食品分为呈酸性和呈碱性食品。主要是根据食品被人体摄取后，最终使人体血液呈酸性还是碱性辨别的。近年来，因肉类食品摄入过量，导致血液酸化，引发富贵病，应引起重视。

7.生热相配：吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬水果、鲜虾、银鱼等可以摄取更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。

8.皮肉相配：連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養價值更高。