牛肉丸并非真牛 一颗肉丸多种添加剂

挂牛头卖猪肉的好日子，已被日渐完善的食品监管逼成了过去式。是骡子是马，亮出真名来，不拿消费者开涮，让钱花得明明白白。进入冬日，涮火锅的长沙人越来越多，各种丸子是不可少的。此前有消费者称，今年涮火锅，牛肉丸、墨鱼丸等难得买到。这是怎么回事?昨日上午，记者走访长沙多家超市和农贸市场后，得出了这两点感受。顺带提醒，冻丸吃得爽，别贪嘴，一颗丸有七八上十种添加剂，小心贪鲜丢了健康。

冻丸家族新情况

花样丸子少了，纯粹的牛肉丸难见踪影

冬季围着锅子转，麦德龙超市的冷冻区专为爱涮锅子的消费者辟了专区，只销涮料，其中又以各种冰冻类调制肉丸为主。

一大早前往采购的李意群在四个专区里翻来翻去，发现二三十个品种中，找不到孙子最爱的撒尿牛肉丸。跟去年相比，这些火锅丸子主要是鱼丸和肉丸，虾丸以及各种蟹丸、贝丸、鲍鱼丸，几乎都找不到了。我记得去年冬天，好几个品牌都有这些七七八八的丸子卖。

经过一番寻找，她只找到一款牛肉鱼丸，主要成分是鱼肉、猪肉、牛肉和水等等。怎么会连牛肉丸都没有咧?她问负责这一区域的工作人员，得到的答复是：所有品种都在冻柜里，翻到有，就有。

是不是其他超市的其他品牌会有花样繁多的丸子?记者到步步高超市、家润多超市的丸子窝点寻了寻，结果也没有找到，得到的答复也差不多。

也不是不见带牛肉两字的丸子，只是多个前缀或后缀仿牛肉或牛肉味。海旺品牌的一款丸子标注的品名为港式撒尿牛肉味肉丸，配料是猪肉、鸡肉、淀粉等等。一款海欣牌的冻丸标注的品名为香港撒尿肉丸，下注牛肉风味，配料也是猪肉、鸡肉等等。产品名标注名符其实的还有蟹、虾等，记者就看到了海欣仿蟹肉棒、仿虾丸，成分主要是鱼糜等。

是什么，就叫什么名字，就卖什么，厂家卖得光明磊落，我们也买得明明白白。买冻丸的李意群觉得，没买到丸子事小，但没有了上当受骗的感觉，蛮好。