清蒸鱼片的做法大全是什么

成都医治癫痫病的医院哪家最好1、将芹菜、葱、香菜切段，胡萝卜、生姜切片。锅中放油烧热，将上述原料放入用小火煸出香味。加入清水大火烧开。然后转小火煮至10分钟，将煮过的蔬菜沥除，保存蔬菜汤。把制作豉油的调料倒入搅拌均匀，再次烧开后，便可放入器皿中保存。放入冰箱冷藏可寄存很长的时间。这类自制的蒸鱼豉油不但味道很好，在价格上比超市售卖的成品要便宜很多。不仅可以用在蒸鱼的调味上，平常的下饭小炒也可以用其来调味。

2、将鲈鱼刮鳞开膛洗净，沥干水份，涂上盐和胡椒粉腌10分钟。在鱼背双侧开刀，然后切成大小适中的鱼片，以后放入烧开的蒸锅里，大火蒸8分钟左右拿出。

3、把切好的蔥姜絲，燒點熱油澆上，最后將自制的蒸魚豉油淋入盤中。

4、蒸的恰到好处的话，鱼肉的口感很爽滑脆嫩，鱼肉用筷子夹起，就像蒜瓣一样。

5、新鲜的鱼肉蒸好后，鱼肉会收缩，背部开过的刀口也会向上翻卷，鱼眼也会蒸出来成都哪家医院治疗癫痫。如果没有上述的表现，说成都癫痫医院哪家好明鱼的新鲜度很低。

读到文章末尾的时候，大家有没有在脑海中想象出来这道菜的模样呢？那就赶快准备好相应的材料制作一次吧。另外，小编提醒大家一定要使用新鲜的活鱼制作，可以选择鲢鱼、鲤鱼以及鲈鱼等多种种类，肉质都非常鲜嫩美味。