来源：南宁养生网 发布时间：2017-03-30
【导读】鱼的做法有很多，光说烤鱼就有好多，那我们今天要说的就是香橙烤鱼的做法，下面就跟小编一起来看下舌尖1所介绍的香橙烤鱼的做法。
这道香橙烤鱼只需半个橙子足以提升菜品的味道，鱼浸入了橙子的汁水，掩盖掉了鱼腥味儿，肉里还有一丝甜香。香橙烤鱼属于私家菜谱，主要原料是香橙和大眼鱼；工艺是烤，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
香橙烤鱼的原料：橙子1个、大眼鱼2条、洋葱、蒜、小红辣椒、盐5g、料酒2g
香橙烤鱼的做法：
1、鱼的鳞片、内脏去除，用水冲洗干净。洋葱切丝、蒜切片、小红辣椒切圈、橙子切大片备用。
2、鱼放入碗中，加盐、料酒、洋葱丝、蒜片、辣椒圈、几片橙子腌渍60分钟。
3、用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分，平底锅内涂薄薄一层色拉油油，鱼入锅，每面各煎2分钟，把洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下。
4、在烤盘中垫入锡纸，将橙片均匀铺入，再将鱼上，盖上煎出香味儿的洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片并包严实。
5、将烤箱预热至200度，置中层，烤18分左右。
6、香橙烤鱼做好了。
温馨提示：
1、鱼烤之前要煎一下，这样鱼肉更紧一些，比直接烤味道要好。其他的鱼同样可以这样烹饪。
2、尽量要用锡纸包着，一是保持烤箱干净，二是味道没有挥发，全部被鱼吸收了。
3、尽量要选用品牌橙子，相比之下水分、甜味、香气确实比普通的橙子更浓郁芬芳。
吃出健康：
橙子含有丰富的维生素及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，橙子中的维生素C含量很高，有利于补充乳类的维生素不足，其果肉酸甜适度，富有香气。可解油腻，消积食，增强儿童的抵抗力。鲜橙汁的美味让我们对它喜爱有佳，将橙子榨成汁后，外出携带方便而且解渴，同时，橙汁也有多种功效，常喝橙汁不但能防病，还能卸妆、洁肤。
美食禁忌：
一般人皆可食用。
